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项城盈山精品布艺有限公司炒土豆片可以把土豆煮熟吗？怎么做会比较好吃？

你好，我是皖北小郑，很高兴能够回答这个问题，希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下为什么炒土豆片时，薄厚适中的容易熟，而切得很薄时反倒不易熟？

主要原因土豆含有大量的淀粉，炒菜时薄片的土豆片因为淀粉粘稠而容易与厚片的土豆片粘在一起，其次是厚的土豆片比较重在锅底，薄片的土豆片较轻在厚的上面受热翻炒不均匀，所以厚的容易熟而切得很薄时反倒不易熟。

建议炒土豆片或者土豆丝时切好后放在开水里面搓水30秒后放入凉水中过滤后再炒，这样土豆片或者土豆丝含有的淀粉就少了，炒起来就不因为土豆表面粘稠的淀粉而粘连在一起了。吃起来清脆可口比较好吃。

下面来介绍几种做法

做法一：

所需食材

土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量)

制作方法

1. 尖椒洗净去籽切小片

2. 土豆去皮洗净切成薄片

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会

4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可

做法二：

所需食材

土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量)，豆瓣酱适量

制作方法

1. 土豆去皮洗净切成薄片

2:蒜切成蒜末，备用

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右

4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水，不然容易粘锅，

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

做法三：

所需食材

土豆(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(红，尖，干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克、植物油25克，料酒10克，盐4克，白砂糖5克，味精2克，花椒粉2克，孜然3克，香油5克，大葱5克

制作方法

1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干

2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出其他炒土豆片图片 控油

3. 芽菜洗净切末

4. 牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒

5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用

6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

食用须知

土豆的功效与作用

1.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

禁忌人群:孕妇慎食。